胃癌药膳之红糖鹅血饮

　　胃癌是常见的恶性肿瘤，发生在胃的贲门、胃体、幽门部以及胃黏膜上皮和肠化生上皮。它是我国最常见的癌症之一，也是所有恶性肿瘤中死亡率最高的。胃癌的发病率在全球范围内都有，在发达国家，胃癌位列癌症新发病例数的第四位，次于肺癌、肠癌和乳腺癌;在发展中国家，胃癌位列第二，仅次于宫颈癌。日本、哥斯达黎加、委内瑞拉等国的胃癌发病率较高，而美国、澳大利亚等国的发病率相对较低。在我国，胃癌是消化道肿瘤中最常见的，据统计数据显示，40%～50%的消化系统恶性肿瘤死亡病例是由胃癌导致的。因此，中国是全球胃癌死亡率较高的国家之一。

　　对于已经确诊的各类胃癌患者，有一种特殊的治疗方法适用于那些不善于辨证或无法辨证的患者。其中一种方法是饮用红糖鹅血饮。

【组成】饮品由新鲜鹅血50毫升和红糖15克制成。

【制法】制作过程是将红糖放入小杯中，从鹅翅下抽取血液并用小杯收集，搅拌均匀，注意不要污染血液。服用方法是饭后服用生鹅血50毫升，用温开水送服。

【功效】它具有抗癌防癌、开噎解毒的功效，对胃癌、食管癌、贲门癌、淋巴瘤等多种癌症都有效   

　　鹅血是一种药食两用的佳品，味道鲜美可口。在我国，利用鹅血治疗食餐癌、贲门癌、胃癌已有悠久的历史。现代药理实验证明，鹅血对小鼠艾氏腹水癌的抑制率达40%以上，它不仅能使癌性腹水形成减慢，液量减少，而且能使癌细胞核发生质的改变，如大胞明显退变，色变浅，胞核消失，胞质内还可见退变的核仁，着浅蓝;小癌细胞则有核溶解变化。实验动物用灌肠方式给药，仍有抑制癌细胞的作用，表明鹅血中抗癌因子不被胃肠中酸、碱所破坏。近年来，我国广大医务人员在发掘中医学遗产的过程中，有应用鹅血治疗食管癌、胃癌及其他癌症取得一定疗效的。